糗糕

记得我们之前在山东的时候，吃过一个淄博当地的糗糕吧？就是红糖小米粥那种，蛮香，红糖和小米的香味。它那个黏黏糊糊的口感，比红糖小米粥要更粘稠一点，更好喝一点。我回家自己琢磨了一下，给你们做出来了。

相信我，给女朋友做几回这个，没有几个女孩能拒绝得了。

它跟红糖小米粥唯一的区别，用的不是小米，是大黄米，它是自带粘性的。今天我让小李去买，他也买错了，你们看他这个从颜色到大小都是有区别的，千万不能买错了，买错了这事儿就成功不了。

我那个配料也很简单，去核的大枣、花生米、红糖，我在原有基础上又加了点枸杞和葡萄干，增加了点口感和味道。开始。

锅里边倒上纯净水，红枣、花生，花生提前拿水泡了一下，它煮得更快一点。然后这个米咱们冷水下就行，同样的时间，冷水下锅的粥会更粘稠一点。

水和米的比例是多少，得看具体情况，米可能分成新的跟旧的。一般说水跟米的比例 3:1，不会出太大的错误。

上面有那个沫子，我们一定要把这沫子撇干净。大火烧开，改中火，慢慢地拿铲子推着底，别让它糊就行了。你看我们开锅之后熬了已经五六分钟，已经开始很稠了，用小米可是熬不出这种粘稠度的。拉丝的感觉，能熬到这种程度就行了。稀稠自己把握，根据个人喜好。

然后把枸杞放进去，红糖也倒进去，甜度也根据个人喜好。看像不像调完红糖之后，粘稠度会下降一些，就没有那么黏了。小火把糖熬化。

你看我们这色儿比我们吃的那个深很多，是因为我们用的红糖的品种不一样。我们最后把葡萄干倒进去，这个不用煮，不用这样嚼着，有一定的口感，好不好。

出锅了。有红糖的甜，然后因为咱熬的时间够久，把那个红枣的甜也给熬出来了，最后也有一丝丝谷物本身的香味，所以它整个甜味是能复合的。它这种黏黏糊糊的口感，是比红糖小米粥要好喝，那个稀不愣登的不挂口。

女孩子给你熬一碗这个，估计没人拒绝得了。今天就先这样，拜拜。

就是长得难看了点，我说实话，但是味道可以。糖不一样，那种赤砂糖就跟药味似的，搁一点色就重，跟咱们喝的不太一样，我买的是纯红糖。